ベリーズ移住日記

壁の断熱材が入り、室内の床もできています。
パティオからの眺めも良し😊
右側の窓はキッチンの窓で、前にカウンターを置くのですが、窓の位置が低くてカウンターに被さってしまうことに気づきました🤣
高さを変えてもらいます。 2軒ともどんどん家っぽくなってきました。 床は木の色の違いで自然にカラフルになっていて気に入ってます😍 この季節は家の前のラグーンもエメラルドグリーンで水が澄んでいます。

レッドチリペッパーを干してみました。
乾燥させたら鷹の爪になるかなーと思って・・・。
なんか魔除けの飾りみたいにも見えます🤣 ２週間後、カラカラになってたので切ってみます。 見た目も味も日本の鷹の爪とそっくり！
ほんのりいい具合の辛さです。 ブロッコリーの甘酢漬けに入れてみました。
これやみつき！ ちなみに乾燥させた後の鷹の爪の種を濡らしたペーパータオルで包んでジップロックに入れてたら1週間で芽が出て来ました。

ベリーズのオレンジは見た目がいまいち。
緑だったり黄色だったり、でこぼこだったり・・・。
いかにもまずそうな見た目をしているんですが、中身は・・・。 酸味が少なくて甘くてジューシー！
でもスッキリしていて、なんだろうこれ、すごく美味しいです。

ミントがボサボサになっていたので収穫して、ミントチンキを作ろうと思います。
半分以上は刈り取っちゃいました。
ミントは丈夫なので、刈り取ってもどんどん生えてきます！ 収穫したミントを洗って、拭くのはめんどくさいので、ベランダで干して乾かしました。
今日も強風なのですぐ乾くでしょう。 家の中から見てもミントの香りが漂ってくるようです。 ミントの葉っぱを手でちぎって、大きい物はハサミでカットして、アルコール殺菌した瓶に入れます。 ウォッカをミントが浸かるくらい注いで、２週間くらい冷暗所に置いて待ちます。

５ガロン（19リットル）の飲料水を毎週配達してもらっています。 電動式ポンプを付けて使っています。

うちの土地の隣の湿原で火事が起こり、うちの土地も少し焦げました。
裏のサトウキビ畑の収穫の火が飛び火したらしいです。
湿原が痛々しく黒焦げです😢 建築中の家は無事でしたが、周りの木はちょい焦げです😭
家の隣の大きなマングローブは無事でした。 湿原との境にあった木が燃えちゃったので見晴らしがよくなり、湿原が見渡せるようになりました。
白鷺の大群が飛んでいるのが見えます。

1軒分の壁がほとんどできたようです。 大きなパティオが欲しいので、家の1/3くらいをパティオにしちゃいました。
パティオ部分には虫よけの網を全面に貼る予定です。 2軒目の方も半分壁が出来上がってます。

カシューアップルってご存じですか？
カシューナッツの実の部分です。
右側の穴が開いてる箇所から、外に出っ張って種がくっついています。
種の部分がよくお店で売られている、あのカシューナッツです。 半分に切ってみました。
マンゴーのような感触です。 食べてみた感想は、甘酸っぱい茄子。
触感が茄子で、味は少しマンゴーに似て甘酸っぱいけど、渋みがあります。
生焼けの茄子を噛んでるような感覚がずっと頭から離れません🤣